Lipase

[CAS NÚM. ] 9001-62-1
[Pureza] 99% min
[Aspecto] Po de cor branca
[Función]
A maioría das lipases actúan nunha posición específica sobre a columna vertebral do glicerol do substrato lipídico (A1, A2 ou A3). Por exemplo, a lipase pancreática humana (HPL), que é o principal encima para descompoñer as graxas do sistema dixestivo humano, converte os substratos de triglicéridos que se atopan no aceite inxerido en monoglicéridos e ácidos graxos libres.
As lipasas, incluídas as fosfolipases e as esfingomielinases, actúan de varias maneiras.
As lipasas son encimas hidrolíticos que actúan sobre os enlaces ésteres do ácido carboxílico. As características biolóxicas da lipase son hidrolizar triglicéridos en diglicéridos, monoglicéridos, ácidos graxos e glicerol. Ademais da función natural de hidrolizar enlaces ésteres do ácido carboxílico, a lipase tamén pode catalizar a esterificación, transesterificación e transesterificación en sistema de fase non acuosa.
Sobre Lipase
A lipase é un encima soluble en auga que cataliza a hidrólise dos enlaces éster en substratos lipídicos insolubles na auga. As lipasas comprenden así unha subclase das esterasas.
As lipasas cumpren funcións esenciais na dixestión, transporte e procesamento de lípidos da dieta como triglicéridos, graxas, aceites na maioría, se non en todos, dos organismos vivos. Os xenes que codifican as lipases están incluso presentes en certos virus.