Polisacárido Pululano

[Solicitude]
Informáronse de varias aplicacións potenciais para o polisacárido de pululano como resultado das súas boas propiedades formadoras de película; O polisacárido de pullulano pode formar unha película delgada que é transparente, resistente ao aceite e impermeable ao osíxeno. O polisacárido de pululano pódese usar como material de revestimento e envasado, como axente de encolado para papel, na fabricación de madeira contrachapada e en condensadores dieléctricos, como substituto de amidón en formulacións alimentarias baixas en calorías, en emulsións cosméticas e noutras aplicacións industriais e medicinais. . Outras aplicacións potenciais inclúen o uso como aglutinante adhesivo, espesante e axente de encapsulamento. En conclusión, este polisacárido é de importancia económica con maior aplicación nas industrias alimentaria, farmacéutica e química.

[Producción de Polisacárido Pululano] 
Segundo os informes, Aureobasidium pullulans é o produtor de polisacárido de pullulan, pero existen algunhas dificultades na produción da industria, como a baixa utilización de azucre, a melanina producida durante a fermentación. Produción comercial de polisacárido pullulan só feito en Xapón, a súa produción é preto de dez mil toneladas. Pero segundo os informes no exterior, a concentración de produción é baixa, a maioría é de 2050 g l-1. Ademais, a fermentación do polisacárido de pululano necesita 96144 h, o que é demasiado longo para a produción industrial. Moitos institutos de investigación de China informaron que se alcanzaron unha concentración de polisacárido de pululano de 3060 g l-1. Ademais, a melanina prodúcese durante a fermentación, o que dificultará a purificación do exopolisacárido ao final da fermentación, ademais, o tempo de fermentación longo (108144 h, ata 156 h) é desfavorable para a produción industrial. O noso laboratorio illou unha cepa de polisacárido de Aureobasidium pullulan na década de 1980, conseguiuse un mutante mediante a indución de UV e NTG, que podería producir unha gran cantidade de polisacárido extracelular, podería ter unha alta utilización de azucre e non producía melanina durante a fermentación. As condicións de fermentación deste mutante foron estudadas nunha incubadora con axitación rotativa e nun fermentador de 16 L, alcanzáronse unha concentración máxima de polisacárido de pululano de 70 gL-1, un rendemento de polisacárido de pululano do 60 % e unha utilización de azucre do 98 %. Realizouse un estudo adicional sobre a tecnoloxía de abstracción, que resolveu unha serie de dificultades tecnolóxicas de industrialización. Temos un produto de polisacárido pullulan superior similar ao xaponés. De todos os informes sobre o polisacárido de pullulan, a nosa cepa produtora de pullulans de A. pullulans é mellor que outras, a concentración de polisacárido de pullulan é estable, o rendemento de polisacárido é alto, non se observa pigmento durante a fermentación pero o seu tempo de fermentación é a metade dos outros. . Polo tanto, a vantaxe desta cepa para a produción industrial é obvia, o seu valor de industrialización é maior que outros.

Sobre o polisacárido de Pululan 
O polisacárido de pululano, un polisacárido microbiano soluble en auga extracelular producido por cepas de Aureobasidium pullulans é un -D-glucano lineal feito principalmente de unidades repetitivas de maltotriosa interconectadas mediante enlaces -(16). É un tipo de polisacárido característico, que foi atopado por primeira vez por R.Bauer en 1938. O peso molecular do polisacárido de pululano é de 4.8104 a 2.2106 dol. O peso molecular medio do polisacárido de pululano é de 2105, que consta aproximadamente de 480 maltotrioses.

COA de Polisacárido Pululano