Papaína

[Fonte da planta] carica papaya
[Aspecto] po branco
[Actividade] 60TU / mg-1750TU / mg ou 60TU / mg-1750TU / mg 
[COA de Papaina]
Olor: libre de cheiros ofensivos
Actividade do encima: 100 000 UI / G min
Solubilidade: NLT90% baseado nunha solución do 1%
PH: rango 3.5-5.5
Perda ao secar: ≤5.0%
Perda por ignición: ≤5.0%
Metais pesados ​​(como Pb): ausente 
Metais pesados ​​(como As): Ausente 
Cadmio: ≤1.6 mg / kg
Mercurio: ≤ 1.0 mg / kg
Análise de peneira: 95% a 80Mesh
Reconto total de placas: <5000cfu / g
E.Coli: Non se detectou ningún en 1g
Salmonella: Non se detectou ningunha en 10 g
Fermento e mofo: NMT100cfu / g
[Acerca de Papain]
A papaína é un encima natural, unha especie de grupo hidrosulfuro (-SH) que contén endopeptideso, extraído do zume leitoso da papaya inmatura por biotecnoloxía. Ten unha forte capacidade de hidrolizar proteínas e pode usarse para mellorar o valor nutricional ou a función das plantas e das proteínas dos animais.
[Técnicas]
O estrito límite de concentración de microbios e metais pesados ​​mediante a biotecnoloxía e a técnica de separación de membranas pode alcanzar a calidade farmacéutica e alimentaria. 
[Calidade]
Resolveuse por pangbo que hai unha separación eficiente sobre a papaína coa tecnoloxía da ultrafiltración. Na temperatura normal, extraendo papaína, a taxa de reciclaxe pode ser superior ao 90%. A maior actividade enzimática é de ata 1750TU / mg.
[Rango de uso]
Aplicar sobre proteólise animal e vexetal, saborizante de carne, procesamento de produtos mariños, galletas, cocción e outros procesamentos de alimentos para a saúde, farmacéuticos para diminuír a inflamación e dixestivos, industria alimentaria. 
[Almacenamento] Humidade almacenada protexida (rh menos de 60) a temperatura inferior a 4 ℃

Se queres saber máis Papaína información, benvido a contactar connosco.