A eficacia e a función das sementes de mostaza

o semente de mostaza é unha semente das crucíferas (Cruciferae), e as súas especies inclúen sementes de mostaza de tres cores: negro, amarelo, branco e marrón. A medicina tradicional cre que a semente de mostaza é picante e cálida, especialmente nos pulmóns e no estómago. Coas funcións de axudar a respirar, reducir a flema, quentar o estómago para disipar o frío e activar meridianos para deter a dor, úsase normalmente para tratar a flema e o asma, dor no peito e hipocondria, adormecemento das extremidades, dor nas articulacións, inchazo causado pola inflamación. e outras enfermidades. Nos últimos anos comprobouse que as sementes de mostaza conteñen varios compoñentes químicos como isotiocianato, ácido erúcico, substancias fenólicas e fenantreno, que ten varias funcións fisiolóxicas de anticancro e antibacteriano. Os produtos procesados ​​con semente de mostaza son condimentos moi populares. Polo tanto, discútense os compoñentes químicos e as funcións fisiolóxicas das sementes de mostaza para un maior desenvolvemento e utilización dos recursos de semente de mostaza.

Semente de mostaza chámase tamén mostaza amarela, cuxo ingrediente principal é a sinigrina e unha pequena cantidade de encima mostaza. Ademais, tamén contén ácido sinápico, graxa, proteínas, etc. Despois de que a sinigrina forme ángulos de bocina, prodúcese un aceite de mostaza picante e o compoñente é tiocianato de metilo, éster isopropílico, éster butílico, etc. É capaz de reforzar o qi, reducir a flema, relaxar a vea, loitar contra as bacterias e aliviar a dor .
En termos de medicina tradicional chinesa, as sementes de mostaza teñen un sabor picante, unha natureza cálida e sen olor. Despois de moer en po, ten un forte cheiro picante. Ten as funcións principais de reforzar o qi, reducir a flema, relaxar a vea e aliviar a dor. Normalmente pódese usar para o tratamento e acondicionamento de síntomas adversos, como a dor nas articulacións e a tose con moita flema, son moi eficaces.
O efecto principal das sementes de repolo é previr a trombose e aumentar a actividade das plaquetas ata certo punto. Polo tanto, o consumo frecuente de sementes de mostaza pode previr eficazmente enfermidades cardiovasculares e cerebrovasculares, especialmente en persoas maiores. As sementes de mostaza son ricas en sinapina, que pode limpar os radicais libres no corpo humano e evitar o envellecemento. O anticancro e a prevención do cancro tamén son funcións clave das sementes de mostaza debido á inclusión de nitrito en sementes de mostaza pode inhibir a formación de células cancerosas e pode previr con eficacia a aparición de cancros como o cancro intestinal e o gástrico. As sementes de mostaza pódense converter en salsa de mostaza para consumo humano. É un ingrediente común cando se fideos fríos con salsa de sésamo e ensaladas. A salsa de mostaza preparada ten un forte cheiro picante. Normalmente pode estimular o apetito das persoas, darlles un bo apetito e exercer un bo efecto condicionante sobre síntomas adversos como a indixestión e a falta de apetencia. Non obstante, as sementes de mostaza tamén son relativamente irritantes e as persoas con enfermidades gastrointestinais deben comer menos sementes de mostaza ou non comelas.