Que é Agave deserti

Agave deserti (Agave do deserto, Mescal, Century Plant ou Maguey) é un agave orixinario de rexións desérticas do sur de California, Arizona e Baixa California. Os seus altos talos de flores amarelas salpican pendentes rochosas secas e lavan durante toda a primavera.
Unha masa de flores sobre unha inflorescencia de Agave deserti 
Agave deserti no cultivo Forma unha roseta de follas carnosas de cor verde-gris de 20-70 cm de longo e 4.5-10 cm de ancho, con espiñas afiadas ao longo dos bordos e nas puntas. Florece na madurez (20-40 anos), enviando unha inflorescencia de 2-6 m de alto. A panícula leva numerosas flores amarelas en forma de funil de 3-6 cm de longo.
Hai dúas variedades:
Agave deserti var. deserti. Plantas normalmente con numerosas rosetas; tubo periantio de 3-5 mm. Só no sur de California. 
Agave deserti var. simplex (Gentry) WCHodgson & Reveal. Plantas normalmente cunha ou só unhas rosetas; tubo periantio 5-10 mm. Sur de California e Arizona.
O Agave do deserto é tolerante á seca pero require un bo drenaxe. Os indios que habitan no deserto empregaron fibras das follas para facer pano, cordas de arco e corda [1]. Comíanse tallos de flores novos (asados), botóns e corazóns de plantas (tamén asados) [1]. Os nativos do sur de California collían normalmente as "cabezas" empregando un pau especial para cavar e asaban as follas e o corazón por igual. Os alimentos así obtidos a miúdo convertéronse nun alimento básico, incluso ata os anos de seca.