Xardín Angélica

Xardín Angelica (Angelica archangelica; syn. Archangelica officinalis Hoffm., Archangelica officinalis var. Himalaica CBClarke) é unha planta bienal da familia das umbelíferas Apiaceae. Os nomes alternativos en inglés son Holy Ghost, Wild Celery e Norwegian Angelica
Durante o seu primeiro ano só crece follas, pero durante o seu segundo ano o seu talo estriado pode alcanzar unha altura de dous metros (ou seis pés). As súas follas están compostas por numerosos folletos pequenos, divididos en tres grupos principais, cada un dos cales volve subdividirse en tres grupos menores. Os bordos dos folíolos son finamente dentados ou serrados. As flores, que florecen en xullo, son pequenas e numerosas, de cor amarelada ou verdosa, agrúpanse en umbelas grandes e globulares, que dan froitos de cor amarela pálida e oblonga. A angélica só medra en solo húmido, preferentemente preto de ríos ou depósitos de auga. Non se debe confundir coa comestible Pastinaca sativa ou Pastinaca salvaxe.
Angelica archangelica crece de xeito salvaxe en Finlandia, Suecia, Noruega, Dinamarca, Groenlandia, as Illas Feroe e Islandia, principalmente na zona norte dos países. Cultívase en Francia, principalmente no Marais Poitevin, unha rexión pantanosa próxima a Niort no departamento Deux-Sèvres. Tamén medra en certas rexións de Alemaña como as montañas Harz.