Castelo

Como planta comestible da familia da mostaza, a colza ten follas arrugadas que non forman unha cabeza compacta. Tamén se di borecole, cole, colewort e collard. A col e as coles son similares en moitos aspectos, só difiren en pouco máis que as formas das súas follas. De feito, son repolos primitivos que se conservaron durante miles de anos. A raba cultivouse desde hai máis de 2,000 anos. En boa parte de Europa foi o vexetal verde máis consumido ata a Idade Media, cando os repolos se fixeron máis populares. A col é un ingrediente moi útil para os consumidores de tempada, xa que é un dos poucos vexetais verdes máis abundantes e saborosos nos meses máis fríos. do ano.