Descritores de cata de viños

O uso de descritores de cata de viños permítelle ao catador a oportunidade de expresar en palabras os aromas e sabores que experimentan e que se poden empregar na avaliación da calidade xeral do viño. Moitos escritores de viño, como Karen MacNeil no seu libro The Wine Bible, observan que a diferenza entre bebedores informais e catadores serios de viño é o enfoque e enfoque sistemático para probar o viño cunha descrición obxectiva do que están a percibir. A fonte principal da capacidade dunha persoa para probar o viño deriva dos seus sentidos olfactivos. As propias experiencias persoais dun catador xogan un papel significativo na conceptualización do que están a probar e no anexo dunha descrición a esa percepción. A natureza individual da cata significa que os descritores poden percibirse de xeito diferente entre varios catadores.