Manteiga de karité

A manteiga de karité é unha graxa natural lixeiramente amarelada ou de cor marfil extraída da semente da árbore de karité africano triturando e fervendo. É moi utilizado en cosméticos como crema hidratante e pomada. A manteiga de karité é comestible e pode usarse na preparación de alimentos, ou ás veces na industria do chocolate como substituto da manteiga de cacao. O extracto de manteiga de karité é unha graxa complexa que contén moitos compoñentes non saponificables (substancias que non se poden converter completamente en xabón por tratamento con álcali.) ácido oleico (40-60%); ácido esteárico (20-50%); ácido linoleico (3-11%); ácido palmítico (2-9%); ácido linolénico (<1%); ácido araquídico (<1%).