Millo

O millo (Zea mays L. ssp. Mays, pronunciado /? Me? Z /; tamén coñecido nalgúns países como millo), é un gran de cereal domesticado en Mesoamérica e posteriormente estendido polos continentes americanos. Despois do contacto europeo coas Américas a finais do século XV e principios do XVI, o millo estendeuse ao resto do mundo.
O millo é o cultivo máis cultivado nas Américas (332 millóns de toneladas anuais só nos Estados Unidos). O millo híbrido, debido ao seu alto rendemento en grans como resultado da heterose ("vigor híbrido"), é preferido polos agricultores fronte ás variedades convencionais. Mentres que algunhas variedades de millo medran ata 7 metros de altura, o millo máis cultivado comercialmente críase cunha altura estandarizada de 23 metros. O millo doce adoita ser máis curto que as variedades de millo de campo.
O termo millo deriva da forma española (maíz) do termo indíxeno taíno para a planta, e foi a forma máis comúnmente escoitada no Reino Unido. Nos Estados Unidos e Canadá (ma? S ou "blé d'Inde" nas rexións canadenses de fala francesa), o termo habitual é "millo", orixinalmente o termo inglés para calquera gran, como por exemplo nas mencións da Biblia, pero que agora se refire normalmente ao millo, ao ser acurtado da forma "millo indio" (que actualmente, polo menos nos Estados Unidos e Canadá, adoita empregarse para referirse específicamente a cultivares de "millo de campo" multicolores). No uso científico e moi formal, o "millo" úsase normalmente a nivel mundial; igualmente en contextos de negociación masiva úsase principalmente "millo". No Reino Unido, Australia e outros países de fala inglesa pódese usar "millo" en contextos culinarios, especialmente para produtos como palomitas e flocos de millo, pero o "millo" úsase na agricultura e tamén na ciencia