Acerca do aceite de folla de menta verde

Nesta actividade baseada na investigación, explórase a utilidade da cromatografía de capa fina (TLC) para visualizar a diferenza entre a menta verde e a menta. O experimento pódese usar en calquera clase na que se discuta TLC desde o instituto ata a universidade. Utilizamos esta actividade con especialidades científicas nun laboratorio de química orgánica, con outras non científicas nunha clase de ciencias da elaboración e nunha clase de ciencias xerais para as ensinanzas de educación elemental. O experimento pódese completar nun período de dúas horas. R - (-) - Carvone e (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol son os responsables das sensacións frescas e menta asociadas a estas plantas. Estas propiedades observables e a fórmula estrutural dos compostos proporcionan a base para unha boa discusión sobre as relacións estrutura-actividade.