Proteína

As proteínas (tamén coñecidas como polipéptidos) son compostos orgánicos feitos de aminoácidos dispostos nunha cadea lineal. Os aminoácidos dunha cadea de polímeros están unidos polos enlaces peptídicos entre os grupos carboxilo e amino dos residuos de aminoácidos adxacentes. A secuencia de aminoácidos nunha proteína defínese pola secuencia dun xene, que está codificado no código xenético. En xeral, o código xenético especifica 20 aminoácidos estándar, non obstante, en certos organismos o código xenético pode incluír selenocisteína - e en certas arqueas - pirrolisina. Pouco despois ou incluso durante a síntese, os residuos dunha proteína adoitan modificarse químicamente por modificación post-translacional, que alteran as propiedades físicas e químicas, o pregamento, a estabilidade, a actividade e, en definitiva, a función das proteínas. As proteínas tamén poden traballar xuntas para acadar unha función particular e a miúdo asócianse para formar complexos estables.