Ester

Os ésteres son compostos químicos derivados formalmente dun oxoácido (un que contén un grupo oxo, X = O), e un composto hidroxilo como un alcohol ou fenol. Os ésteres adoitan derivarse dun ácido inorgánico ou ácido orgánico no que polo menos un grupo -OH (hidroxilo) é substituído por un grupo -O-alquilo (alcoxi).
Os ésteres son omnipresentes. Moitas graxas e aceites de orixe natural son os ésteres de ácidos graxos do glicerol. Os ésteres con baixo peso molecular úsanse normalmente como fragancias e atópanse en aceites esenciais e feromonas. Os fosfoésteres forman a columna vertebral das moléculas de ADN. Os ésteres nitratos, como a nitroglicerina, son coñecidos polas súas propiedades explosivas, mentres que os poliésteres son plásticos importantes, con monómeros unidos por restos de ésteres.
Este artigo tratará sobre todo os ésteres derivados de ácidos carboxílicos e alcois, o tipo de éster máis común.